畑の様子
雪も大切

現在の畑の様子です。一面雪に覆われています。空気が澄んでいるこの地区の雪は、畑に積もり土に適度な潤いを与えてくれます。土の中では微生物が活動をし始めるので、気温が高くなる雪解けの頃には土が程よい状態になっています。 この […]

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お知らせ
ご予約受付中です

おかげさまで2021年分のお茶が完売となりました。現在は今年完成する分のご予約を電話とメールにて承っております。Webでのご予約開始は夏からを目処としていますので、今しばらくお待ちください。 ホーリーバジルウォーターはも […]

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お知らせ
リニューアル

ホームページをリニューアルしました!これまでの記事はまとめて掲載していますので、過去の記事が気になる方は是非ご覧下さい。 2022年は新しい商品開発にも注力し、ホーリーバジルが繋ぐ笑顔の輪が広がればいいなと思っております […]

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イベント情報
食の文化祭出店

11月6日と7日の2日間、福井県池田町で開催される、年に一度の食の文化祭に出店させて頂きました。各地からご来場されており、結舎を初めて訪れる方も多くいらっしゃいました。 今年から発売したホーリーバジルウォーターは、来場さ […]

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お知らせ
茶葉の完成

最初の収穫から乾燥が終わり、今年の茶葉が出来上がりました!昨年までの自然乾燥と異なり、低温で酸化させないようにじっくりと真空乾燥させた今年の茶葉は、非常に甘味が強く香りも良い仕上がりです。 これから袋詰めをして皆様の元へ […]

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取材について
テレビ取材

先日、福井放送のテレビ取材を受けさせて頂きました。とてもチャーミングな山田恵梨子アナウンサーにお越しいただき、結舎のホーリーバジルの魅力についてお話をさせて頂きました。 ホーリーバジル畑に特別にハンモックを設営し、心地よ […]

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畑の様子
2021年 畑の様子④

結舎のホーリーバジルはすくすく成長中です!最近の長雨の影響もあり、例年よりも遅れておりますが、しっかりと育っています。 自然と共存しながら育っている姿はとても神秘的に感じます。良い育ち方をしている今年のホーリーバジルで作 […]

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畑の様子
2021年 畑の様子③

畑のホーリーバジルに蕾がつきました。蕾がついてからしばらくは茎が成長し、充分に成長してから花が咲きます。一面のホーリーバジルの花畑になるのは少し先になりますが、今からとても楽しみです。 今年のホーリーバジルも丈夫に育って […]

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取材について
雑誌の取材

先日、宝島社様から雑誌の取材を受けさせていただきました。千葉の時からこれまでの取り組みの事や、今後の夢など色んな話をさせて頂きました。 終始和やかな雰囲気で受ける事ができ、私たちの想いを届けることが出来たのかなと感じまし […]

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畑の様子
2021年 畑の様子②

今年もホーリーバジルの種を、土作りを終えた畑にまいていきます。毎年、試行錯誤を繰り返しながら一番元気に育つ方法を考えていますが、種まきの方法も非常に大切という事がわかりました。 今年は今のところ天候にも恵まれています。大 […]

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