お知らせ
ご予約受付中です

おかげさまで2021年分のお茶が完売となりました。現在は今年完成する分のご予約を電話とメールにて承っております。Webでのご予約開始は夏からを目処としていますので、今しばらくお待ちください。 ホーリーバジルウォーターはも […]

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畑の様子
種まき

今年のホーリーバジルの種まきが終わりました。毎年、結舎の商品を楽しみにして下さっている方が増えている事に、感謝しかありません。これから定植までしっかり育てていきます。 無農薬は当然ですが、有機肥料も無機(科学)肥料も一切 […]

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畑の様子
小さな芽吹き

畑に定植する為に、ポットで育てているホーリーバジルが芽吹いてきました。これからホーリーバジルの成長に合わせながら、畑の方も準備を整えていきます。以前の燻炭の効果もあり、今年も大きく成長してくれる事を願いながら、大切に大切 […]

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畑の様子
今日も土づくり

綺麗な雪景色から一変、池田町も満開の桜や若葉が目立つようになりました。この時期から畑の耕起作業が始まります。 耕起はトラクターなどで畑を掘り起こし、土を乾かしながら雑草を除去したり、土を柔らかくするのが目的ですが、結舎で […]

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畑の様子
燻炭(くんたん)作り

ホーリーバジルの苗床の土を作る為、無農薬で育てられたお米の籾殻で燻炭作りをしています。本格的にやるのはまだ先ですが、通常は燻炭器が半分以上埋まるくらい被せるので、この倍以上の籾殻を使います。 火おこしには枯れた杉の枝(ス […]

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畑の様子
雪も大切

現在の畑の様子です。一面雪に覆われています。空気が澄んでいるこの地区の雪は、畑に積もり土に適度な潤いを与えてくれます。土の中では微生物が活動をし始めるので、気温が高くなる雪解けの頃には土が程よい状態になっています。 この […]

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お知らせ
リニューアル

ホームページをリニューアルしました!これまでの記事はまとめて掲載していますので、過去の記事が気になる方は是非ご覧下さい。 2022年は新しい商品開発にも注力し、ホーリーバジルが繋ぐ笑顔の輪が広がればいいなと思っております […]

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イベント情報
食の文化祭出店

11月6日と7日の2日間、福井県池田町で開催される、年に一度の食の文化祭に出店させて頂きました。各地からご来場されており、結舎を初めて訪れる方も多くいらっしゃいました。 今年から発売したホーリーバジルウォーターは、来場さ […]

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お知らせ
茶葉の完成

最初の収穫から乾燥が終わり、今年の茶葉が出来上がりました!昨年までの自然乾燥と異なり、低温で酸化させないようにじっくりと真空乾燥させた今年の茶葉は、非常に甘味が強く香りも良い仕上がりです。 これから袋詰めをして皆様の元へ […]

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取材について
テレビ取材

先日、福井放送のテレビ取材を受けさせて頂きました。とてもチャーミングな山田恵梨子アナウンサーにお越しいただき、結舎のホーリーバジルの魅力についてお話をさせて頂きました。 ホーリーバジル畑に特別にハンモックを設営し、心地よ […]

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