雪も大切

現在の畑の様子です。
一面雪に覆われています。
空気が澄んでいるこの地区の雪は、畑に積もり土に適度な潤いを与えてくれます。
土の中では微生物が活動をし始めるので、気温が高くなる雪解けの頃には土が程よい状態になっています。

この時期から種蒔きの準備を始めます。
結舎のホーリーバジルは農薬はもちろんのこと、「無機肥料」も「有機肥料」も一切使わない、自然農法で育てています。
ホーリーバジルの成長に余計な負荷を与えず、植物そのものの力を後押しするだけなので、芳醇な味が楽しめます。

今年も多くのお客様に喜んでいただける商品作りに励みますので、楽しみにお待ち下さい。